Receta: Hojaldre de salmón y espinacas

Una receta interesante para muchas ocasiones: para recibir (ya que se puede preparar con antelación), para cuando no te apetece cocinar (op op y al horno!!) o solamente para hacer algo diferente…

Ingredientes:

(Entre 4 y 6 personas, ya que se puede hacer porciones más pequeñas y acompañarlo con una ensalada)
1 kg y medio de espinacas frescos,
1 cebolla,
Un filete de salmón fresco cortado en trozos largos y estrechos (sin piel ni espinas),
2 paquetes de masa hojaldre,
1 huevo,
Nuez moscada,
Comino,
Sal & pimienta.
 

Paso a paso, con fotos:

Calentar el horno a 180 grados.
 
Preparar los espinacas
 
En una cazuela, cocinar la cebolla en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva. Unos 5 minutos más tarde, se añaden los espinacas frescos. Dejar cocinar removiéndolos de vez en cuando durante unos 10 minutos, o hasta que los espinacas estén hechos. Después añadir un poco de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 
Montaje
 
Tender una de las dos masas de hojaldre, hacer un corte en la mitad (en el sentido largo), picar con un tenedor y añadir parte de los espinacas bien escurridos. 
Añadir los trozos de salmón y volver a poner un poco de espinacas por encima. 
Colocar la segunda masa de hojaldre por encima. Volver a picarla con un tenedor y presionar con el tenedor en los lados para cerrarlo bien. 
El resultado de la etapa anterior:
Batir un huevo con un poco de comino…
…y untarlo con un pincel. 
Ponerlo al horno a 180 grados durante más o menos 30 minutos, 
Cortar las porciones, degustar y disfrutar 
Hay varias formas de comerlo, por ejemplo podemos hacer pequeños cuadros y presentarlo como aperitivo (tipo pincho), o simplemente acompañado de una ensalada en plato principal. 
 
– Bon appétit- 
 
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