Receta: Tarta de atún

Las vacaciones se acaban y esto para muchos significa la vuelta a la rutina. Para facilitar esta transición les propongo una receta fácil y rápida..pero todavía con un toque veraneo. Es como una quiche, pero con menos huevos…de allí su nombre “tarta”.

Ingredientes:

1 masa brisa,

400g. de atún al natural,
1 pimiento rojo (o amarillo),
10 olivas negras (sin hueso),
20 tomates “cherry”,
2 huevos,
100ml. de leche,
1 cucharada de harina,
1 pastilla de caldo de verdura, 
Un poco de aceite de oliva para la cocción,
Sal & pimienta,  

Paso a paso:

1.  Calentar el horno a 220 grado C. 
2. Lavar y cortar las verduras: los tomates y olivas en dos, y los pimientos en trozos. 
3. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y freír a fuego medio-alto los pimientos durante 2 a 3 minutos.  
4. Añadir los tomates y prolongar la cocción durante 2 minutos más.
5. Bajar el fuego y incorporar el atún, las olivas y la pastilla de caldo desmenuzada.
6. Mezclar y dejar a fuego lento mientras pasamos a las siguientes etapas.
7. Extender la masa brisa en un molde de tarta desmontable y pincharla con un tenedor para que no se hinche.  
8. Volver a nuestra mezcla y salpimentarla.  
9. En un bol, mezclar los huevos, la leche y la harina.
10. Extender toda la mezcla de atún encima de la masa y cubrir para no dejar espacios.  
11. Añadir la mezcla líquida y mover el molde de un lado a otro para que cubra toda la superficie. 
12. Poner al horno (en la parte de abajo) durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que la masa y la mezcla esté dorada.
¡Ya está hecha!  
Quitar el molde, dejar enfriar unos minutos y degustar. 

Receta en imagenes:

Receta tarta de atún Receta tarta de atún Receta tarta de atún Receta tarta de atúnReceta tarta de atún

– Bon appétit – 
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