Receta: verduras asadas con miel y mostaza

Aquí os dejo una receta de verduras fácil de hacer y diferente. Siempre va bien acompañar la carne o pescado de una mezcla de verduras. Para cambiar, podemos hacer una salsa de miel y mostaza. Es diferente y no necesita mucho trabajo.

Ingredientes:

(4 personas)

8 Zanahorias | 2 Cebollas | 10 Patatas pequeñas (Variedad “Spunta” por ejemplo) | 1 Chirivía | 1 Nabo | 3 Dientes de ajo | 1 Cucharada de miel | 2 Cucharadas de mostazaLaurelRomeroSal y pimienta
La cantidad y variedad de las verduras puede cambiar.
Tiempo: 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción (horno)
——-

Preparación:

Calentar el horno a 220C.

Pelar y cortar todas las verduras en trozos (salvo las patatas que dejamos la piel). En una cazuela que va al horno, poner un par de cucharadas de aceite de oliva y freír las patatas, zanahorias, cebollas, nabo y chirivía durante unos 10 minutos, o hasta que estén un poco doradas. Mientras tanto, pelar los ajos y mezclar en un bol la mostaza y la miel. Retirar la cazuela del fuego, añadir un diente de ajo triturado, los dos otros dientes enteros, 4 hojas de laurel y la mezcla de mostaza y miel. Mezclar para que la salsa esté bien repartida y añadir el romero. Dejar en el horno (200 grados) durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y asadas.

Antes de servir, salpimentar (con sal gruesa).
Como os he comentado antes, es un plato perfecto para acompañar una carne (pollo, cordero, cerdo, conejo…cualquier tipo)verduras asadas 4
– Bon appétit –
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