Receta: trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Ya estamos disfrutando de lo que llamo mi “sweet sunday”, el día de la semana en el que disfruto cocinar (y comer) un dulce. Esta semana os vengo con un vicio: las trufas de chocolate.

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Es un postre que podéis hacer en casa un día improvisado, ya que no se necesita muchos ingredientes: chocolate, nata, azúcar, mantequilla y huevo. Para poner encima podemos utilizar cacao o fideos de chocolate. Personalmente prefiero los fideos.

Además, ahora que vienen las navidades, es un regalo delicioso y muy bien recibido. Se confeccionan rápidamente y no exigen una técnica perfeccionada.

Antes de empezar, solo quería avisar que no es el dulce que hacemos y comemos enseguida…hay algún tiempo de espera (en el congelador).

Let’s start!

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Ingredientes para hacer las trufas de chocolate:

250g. chocolate | 100g. azúcar | 3 yemas | 200g. nata para montar | 100g. mantequilla | muchos fideos de chocolate | cestitas 

Preparación de las trufas de chocolate:

Trocea el chocolate y ponlo en un cazo junto con el azúcar y la mantequilla. Calienta en un recipiente de baño maría hasta que el chocolate se derrita y remueve para mezclar bien.

trufas chocolate 1

Separar las yemas de las claras y montar la nata. Un truco para montar bien la nata es que esté muy fría. Una vez el chocolate fundido, separa del fuego, añade las yemas y después la nata. Remueve bien y déjalo en el congelador por lo menos 30 minutos.

trufas chocolate 2

Al cabo de 30 minutos, más o menos, saca del frío y prepara los fidos y las cestitas.

trufas chocolate 3

Con ayuda de 2 cucharitas, forma pequeñas bolas de chocolate y rebózalas de fideos de chocolate.

trufas chocolate 4

Una vez hechas todas las trufas, ponlas otra vez en el congelador para unas horas, ya que se sirven muy frías. Dentro de poco ya podrás probarlas ;)

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-Bon appétit-

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