Receta: Costillas de conejo con ajos tiernos

Costillas de conejo con ajos tiernos

Hoy os propongo un plato muy original, poco conocido y tan fácil de hacer…
Eso si, no es una receta muy muy sana (aunque sea carne y verdura), ya que además de ponerle bastante aceite, no podremos resistir en coger un trozo de pan y “limpiar” la sartén! ;)

costillas de conejo con ajos tiernos receta.JPG

Entonces, ¿de qué se trata? En esta receta hemos apostado por el conejo, sus costillas serán las protagonistas, los ajos tiernos les darán un sabor único, y la sal gruesa añadirá su punto. Y ya está.. ¡ni más ni menos!

Ingredientes para realizar el conejo con ajos tiernos:

Un paquete de costillas de conejo (normalmente, suelen tener entre 200 y 250gr.) |Unos 10-12 ajos tiernos | Aceite de olivaSal gruesa

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Paso a paso de la receta de las costillas de conejo:

Primero, hay que cortar los ajos tiernos. El primer paso consiste en cortar las dos puntas, como en la foto. Una vez cortadas las puntas, quitamos la primera hoja y cortamos a lo largo en dos y otra vez en dos para tener finas tiras. Cortar las tiras en trocitos. Ya tenemos cortados los ajos tiernos.

Ahora podemos pasar a la cocción de la carne. En una cazuela, ponemos primero los ajos tiernos cortados con el aceite (por lo menos unas 5 cucharas). Enseguida añadimos las costillas y iremos mezclando frecuentemente durante los próximos 20 minutos. Veremos que estará listo cuando la carne estará bien dorada. Al final de todo, añadimos sal gruesa al gusto y servimos.

Es un plato genial para ir comiendo con las manos. Lo podemos acompañar de una ensalada y un poco de pan.
receta costillas de conejo ajos tiernos

-Bon appétit-

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