Flor de hojaldre con crema de chocolate

¿Estás pensando en qué dulce hacer? ¿Algo rápido, fácil y visualmente bonito? Aquí te propongo una receta realmente facilísima y riquísima: una flor de hojaldre con crema de chocolate. Hay muchas recetas que podemos hacer con hojaldre y chocolate, y esta vez te enseñamos una de ellas con espíritu floral.

Para cocinar este dulce de hojaldre con chocolate, necesitas:

  • 250gr. chocolate negro (para fundir)
  • 200ml. nata para montar
  • 100gr. mantequilla salada
  • 3 rollos de masa de hojaldre redondos (es necesario tener una forma de círculo).

Los sencillos pasos a seguir son:

Preparar la crema de chocolate. Calentar la nata en una olla a fuego lento, añadir el chocolate negro en trozos y la mantequilla. Mezclar hasta obtener una crema lista y dejar enfriar.

Calentar el horno a 180 grados C (modo calor arriba y abajo).

Una vez la crema de chocolate enfriada y el horno pre-calentado, pasamos a preparar el relleno de la flor: desenrollar la primera masa de hojaldre, colocarla encima de una placa que va al horno (preferentemente encima de un papel de horno), untarla de crema de chocolate y taparla de la segunda masa de hojaldre.

Repetir el paso anterior: untar de crema de chocolate la segunda masa y volver a taparla con la tercera masa de hojaldre.

Ahora toca sacar nuestro lado artístico y darle forma de flor:

Pon primero un vaso redondo en el medio de la masa.

Cortar desde el centro hacía los extremos como si fueran rayos de sol. Puedes empezar haciendo un corte por el medio, luego cuartos y luego cada cuarto otra vez en cuatro partes iguales. Al final obtendrás 16 partes.

Ahora coges cada partes (como si fueran porciones estrechas de una pizza) y la enrollas sobre ella misma. Intenta no romperla de su centro y cuando la tienes girada, la vuelves a poner en su sitio cerrando bien el borde hacía dentro.

Repites esta operación con cada una de las partes hasta obtener todo el círculo girado.

 

Mezclar en un bol un huevo y untar la masa de esta mezcla con un pincel. Esto le dará un brillo muy bonito.

Cocerla en el horno 20 minutos. Después de estos 20 minutos, la masa debería estar dorada, pero sin embargo no estará hecha del todo por dentro. Por lo tanto, pon un papel de aluminum por encima y vuelve a cocinarla 20 minutos. En total, unos 40 minutos.

¡Ya está! Déjala enfriarse un poco antes de comerla. Que sepas que está igual de buena fría.

PD: Podrías realizar esta receta con Nutella. Evidentemente es mucho más rápida, pero entre nosotros, es bastante menos saludable. Seguro que habrás oído hablar de los malos ingredientes que contiene esta famosa Nutella.

¡Bon appétit!

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